COLON IRRITABLE – DIETA FODMAP

DIETA FODMAP Los alimentos FODMAPs son Fermentables, Oligosacáridos, Monosacáridos y Poliol, los cuales son absorbidos pobremente por el intestino delgado. Son alimentos osmóticos, lo cual significa que aumentan la cantidad de agua en el tracto intestinal. Cuando los consumimos en excesos, pueden ser fermentados por la flora (bacteria intestinal), lo que puede producir gas, hinchazón, dolores o diarrea, y otros síntomas colon irritable

Ideas de alimentos y bocadillos bajos en FODMAP para comenzar la dieta Huevos revueltos con espinacas y queso feta Avena con guineo, almendras y azúcar morena Yogur sin lactosa, con fresas y nueces Pasta de arroz (no trigo) con pollo, tomates y calabacín Pavo horneado en pan sin gluten con lechuga, tomate, Queso suizo y mostaza Quesadilla en tortilla de maíz

Grupos de Comidas	+ Bajas en FODMAPs	Altas en FODMAPs
Huevo, Carne, Aves, Pescados	Res, pollo, jamones, pescado, cordero, cerdo, crustáceos, pavos	Hechas con almíbar de maíz
Lácteos	Leche sin lactosa, quesos: de papa, suizo, parmesano, colby, brie, feta, mozzarella, crema batida	Leche regular, salsas con leche, salsas de queso, leche condensada, o evaporada
Granos	Maíz, almendras, coco, arroz, nueces, tofu	Cacahuates, habichuela
Frutas	Melón, uvas, kivi, limón, naranjas, piña, fresas	Manzana, durazno, mora
Vegetales	Pimiento, zanahoria, repollo, pepino, lechuga, calabaza, papa, rábano, algas, espinaca	Alcachofas, coliflor, setas
Postres	Hechos con los alimentos permitidos	Hechos con almíbar de maíz
Bebidas	Jugos de fruta permitidos, café, té	Hechos con almíbar de maíz
Condimentos	Jalea, mermelada, salsa de tomate, hierbas y especies, mantequilla, caldo de pollo o pescado, aceite de cocinar, almíbar de maple, mostaza, margarina, mayonesa,	Todo condimento que contengan almíbar de maíz, agave, ajo, cebolla, miel, humus, edulcorantes

Derecho reservados Dra. Martha Cortez